
Seguridad alimentaria en los bufés: cómo mantener la comida caliente e higiénica todo el día
En el sector de los bufés, mantener la seguridad alimentaria no es sólo una cuestión de cumplimiento, sino también de satisfacción del cliente y reputación de la marca. Los alimentos que se enfrían demasiado rápido o están expuestos al ambiente durante demasiado tiempo pueden provocar la proliferación de bacterias y enfermedades transmitidas por los alimentos. Para restaurantes, hoteles y proveedores de catering, mantener los alimentos



