Chafing dishesEl mantenimiento de la temperatura de los alimentos y la eficacia del servicio de comidas están directamente relacionados tanto con la experiencia del cliente como con la eficiencia del funcionamiento de la cocina. Como fabricante profesional de equipos de bufé, Dongzhaowei siempre se ha comprometido a ofrecer a los clientes productos de alta calidad y fácil mantenimiento. Hoy le presentaremos los fallos más comunes y las soluciones para los calientaplatos.

Fallo 1: El calientaplatos no se calienta o se calienta de forma irregular

Posibles razones:

• La fuente de alimentación no está conectada o el interruptor no está encendido.
• La placa calefactora eléctrica está dañada o tiene mal contacto.
• Fallo del termostato o del sensor de temperatura.
• Combustible que calienta el caldero: el combustible de alcohol se ha agotado o no se ha quemado del todo.

Solución:

• Confirme que el enchufe de alimentación esté firmemente insertado y que el interruptor de alimentación esté encendido.
• Compruebe si hay daños evidentes en la superficie de la placa calefactora y, en caso necesario, póngase en contacto con el fabricante para su sustitución.
• Reajuste o sustituya el termostato para eliminar el fallo del sensor.
• Para que no se queme el combustible, sustitúyalo a tiempo y mantenga limpio el quemador.

Fallo 2: La tapa no se abre ni se cierra suavemente

Posibles razones:

• La acumulación de polvo o aceite provoca atascos.
• La bisagra de la tapa de caída lenta no está suficientemente lubricada o está deformada.

Solución:

• Limpie la tapa y la bisagra con regularidad para evitar la acumulación de aceite.
• Utilice lubricante alimentario para lubricar la bisagra con regularidad.
• Si la bisagra está deformada, sustituya a tiempo los accesorios correspondientes para garantizar una apertura y un cierre normales.

Fallo 3: La bandeja de calentamiento está deformada o tiene fugas

Posibles razones:

• Una limpieza inadecuada provoca grietas en la bandeja.
• Defectos en el material de la bandeja o en el proceso de fabricación.
• El calentamiento prolongado a altas temperaturas provoca la deformación por fatiga del material de la bandeja.

Solución:

• Evite utilizar herramientas afiladas para la limpieza, y se recomienda utilizar un paño suave y detergente neutro.
• Elija una bandeja de acero inoxidable 304, que tiene mayor resistencia al calor y a la corrosión.
• Compruebe periódicamente el estado de la bandeja y sustitúyala a tiempo si detecta grietas.

Fallo 4: El combustible no se quema completamente y produce olor

Posibles razones:

• El puerto de combustión está bloqueado o la calidad del combustible es deficiente.
• Alcohol insuficiente o alcohol que se evapora demasiado rápido.

Solución:

• Limpie regularmente el orificio de combustión para mantenerlo libre de obstrucciones.
• Elija alcohol carburante de alta calidad para evitar que las impurezas afecten a la combustión.
• Asegúrese de que la cantidad de combustible es suficiente para evitar la interrupción de la combustión.

Avería 5: Avería del panel de control del calientaplatos eléctrico

Posibles razones:

• La línea del panel de control está suelta o húmeda.
• Los componentes electrónicos internos están dañados.

Solución:

• Compruebe la conexión de la línea y mantenga el equipo seco.
• Si se detecta un fallo en el panel, se recomienda ponerse en contacto con el profesional de reparación postventa para evitar desmontajes no autorizados.

Tabla recomendada para el ciclo de mantenimiento del calientaplatos

Un mantenimiento regular es la garantía para prolongar la vida útil del equipo y mantener un funcionamiento eficiente. Hemos elaborado especialmente para usted una tabla de ciclos de mantenimiento recomendados para distintos componentes.

Componente	Frecuencia de mantenimiento	Funcionamiento recomendado
Placa calefactora/quemador	Después de cada uso	Limpiar la superficie para eliminar los restos de aceite y las manchas carbonizadas.
Panel de control	Mensualmente	Límpialo con un paño seco, mantenlo seco y comprueba si el botón es sensible
Tapa abatible/deslizante	Trimestral	Lubrique una vez al trimestre para comprobar si está liso
Circuito interno	Cada seis meses	Haga que profesionales comprueben la seguridad y eviten el envejecimiento y el aflojamiento

Sugerencias clave de funcionamiento para los fallos de los calientaplatos y soluciones

Un uso estandarizado y la evitación de un funcionamiento incorrecto no sólo mejoran la estabilidad del equipo, sino que también reducen los costes de mantenimiento posventa:

• Utilice accesorios y combustible originales recomendados de fábrica.
• Formar periódicamente a los operarios para reducir las pérdidas causadas por el mal funcionamiento.
• Se aconseja a las grandes empresas de restauración que establezcan un sistema de inspección de los equipos y registren cada situación de mantenimiento.
• Está terminantemente prohibido quemar sin calentar. Asegúrese de que haya suficiente agua en la cubeta para evitar que se queme en seco y se dañen los componentes de la calefacción.

Conclusión

Dominar los métodos correctos de resolución de problemas y las técnicas de mantenimiento puede reducir en gran medida la tasa de averías de los equipos. Dongzhaowei, proveedor líder de equipos de buféno sólo proporciona calientaplatos de alta calidad sino que también presta más atención al servicio posventa y la asistencia técnica. Recomendamos a los clientes que realicen un mantenimiento regular de acuerdo con el manual del producto durante su uso. En caso de averías complejas, no dude en contacte con nuestro equipo profesionaly le ofreceremos respuestas y soluciones rápidas.