¿Cómo utilizar el calientaplatos para calentar por zonas en buffets? Consejos prácticos para mantener el sabor de los platos
¿Cómo mantener la temperatura y el sabor de los platos en el servicio de bufé? Es una preocupación de los profesionales de la restauración. Los calientaplatos de acero inoxidable, como herramienta importante para el aislamiento del catering, desempeñan un papel vital para conseguir un "calentamiento por zonas" y un "aislamiento preciso". Este artículo le ayudará a comprender mejor