Plats à réchaufferLes réfrigérateurs, un équipement essentiel pour maintenir la température des aliments et améliorer l'efficacité de la livraison des repas, sont directement liés à l'expérience du client et à l'efficacité des opérations de la cuisine. En tant que fabricant professionnel d'équipements de buffet, Dongzhaowei s'est toujours engagée à fournir à ses clients des produits de haute qualité et faciles à entretenir. Aujourd'hui, nous vous présentons les défauts les plus courants et les solutions pour les chafing dishes.

Défaut 1 : Le chafing dish ne chauffe pas ou chauffe de manière irrégulière

Raisons possibles :

• L'alimentation électrique n'est pas connectée ou l'interrupteur n'est pas activé.
• La plaque chauffante électrique est endommagée ou présente un mauvais contact.
• Défaut du thermostat ou du capteur de température.
• Chauffage du réchaud : le combustible alcoolisé est épuisé ou n'a pas entièrement brûlé.

Solution :

• Vérifiez que la fiche d'alimentation est bien insérée et que l'interrupteur est en position de marche.
• Vérifiez si la surface de la plaque chauffante présente des dommages évidents et contactez le fabricant pour qu'il la remplace si nécessaire.
• Réinitialiser ou remplacer le thermostat pour éliminer la défaillance du capteur.
• Pour un plat à combustible, remplacez le combustible à temps et maintenez le brûleur propre.

Défaut 2 : Le couvercle ne s'ouvre pas et ne se ferme pas en douceur

Raisons possibles :

• L'accumulation de poussière ou d'huile provoque un bourrage.
• La charnière du couvercle à chute lente n'est pas suffisamment lubrifiée ou est déformée.

Solution :

• Nettoyez régulièrement le couvercle et la charnière pour éviter l'accumulation d'huile.
• Utilisez un lubrifiant de qualité alimentaire pour lubrifier régulièrement la charnière.
• Si la charnière est déformée, remplacez les accessoires concernés à temps pour assurer une ouverture et une fermeture normales.

Défaut 3 : Le plateau chauffant est déformé ou non étanche

Raisons possibles :

• Un mauvais nettoyage provoque des fissures dans le plateau.
• Défauts dans le matériau du plateau ou dans le processus de fabrication.
• Un chauffage à haute température de longue durée entraîne une déformation par fatigue du matériau du plateau.

Solution :

• Évitez d'utiliser des outils tranchants pour le nettoyage ; il est recommandé d'utiliser un chiffon doux et un détergent neutre.
• Choisissez un plateau en acier inoxydable 304, qui présente une meilleure résistance à la chaleur et à la corrosion.
• Vérifiez régulièrement l'état du plateau et remplacez-le à temps si vous constatez des fissures.

Défaut 4 : Le réchaud à combustible n'est pas complètement brûlé et dégage une odeur.

Raisons possibles :

• L'orifice de combustion est obstrué ou le carburant est de mauvaise qualité.
• Pas assez d'alcool ou l'alcool s'évapore trop rapidement.

Solution :

• Nettoyer régulièrement l'orifice de combustion pour qu'il ne soit pas obstrué.
• Choisissez un carburant à base d'alcool de haute qualité pour éviter que des impuretés n'affectent la combustion.
• Veillez à ce que la quantité de carburant soit suffisante pour éviter toute interruption de la combustion.

Défaut 5 : Panne du panneau de commande du réchaud électrique

Raisons possibles :

• La ligne du panneau de contrôle est lâche ou humide.
• Les composants électroniques internes sont endommagés.

Solution :

• Vérifiez la connexion de la ligne et gardez l'équipement au sec.
• En cas de défaillance du panneau, il est recommandé de contacter le service après-vente pour une réparation professionnelle afin d'éviter un démontage non autorisé.

Tableau recommandé pour le cycle d'entretien du chafing dish

Un entretien régulier est la garantie de l'allongement de la durée de vie de l'équipement et du maintien d'un fonctionnement efficace. Nous avons spécialement établi pour vous un tableau des cycles d'entretien recommandés pour différents composants.

Composant	Fréquence d'entretien	Fonctionnement recommandé
Plaque chauffante/brûleur	Après chaque utilisation	Nettoyer la surface pour éliminer les résidus d'huile et les taches carbonisées.
Panneau de contrôle	Mensuel	Essuyer avec un chiffon sec, garder sec et vérifier si le bouton est sensible.
Couvercle à charnière/à ralentissement	Trimestrielle	Lubrifier une fois par trimestre pour vérifier s'il est lisse
Circuit interne	Tous les six mois	Demandez à des professionnels de vérifier la sécurité et de prévenir le vieillissement et le relâchement.

Suggestions d'opérations clés pour les défauts des chafing dish et leurs solutions

Une utilisation standardisée et la prévention des erreurs de fonctionnement peuvent non seulement améliorer la stabilité de l'équipement, mais aussi réduire les coûts de maintenance après-vente :

• Utiliser les accessoires et le carburant d'origine recommandés par le constructeur.
• Former régulièrement les opérateurs afin de réduire les pertes dues à des erreurs de manipulation.
• Il est conseillé aux grandes entreprises de restauration de mettre en place un système d'inspection des équipements et d'enregistrer chaque situation de maintenance.
• Il est strictement interdit de brûler sans chauffer. Veillez à ce qu'il y ait suffisamment d'eau dans le bac à eau pour éviter de brûler à sec et d'endommager les éléments chauffants.

Conclusion

La maîtrise des méthodes de dépannage et des techniques d'entretien correctes peut réduire considérablement le taux de défaillance des équipements. Dongzhaowei, un important fournisseur d'équipements de buffetNon seulement il fournit des chafing dishes de haute qualité mais accorde également une plus grande attention au service après-vente et à l'assistance technique. Nous recommandons aux clients d'effectuer un entretien régulier conformément au manuel du produit pendant son utilisation. En cas de défaillance complexe, n'hésitez pas à nous contacter. contactez notre équipe de professionnelset nous vous fournirons des réponses et des solutions rapides.