Como utilizar o Chafing Dish para aquecimento por zona em buffets? Dicas práticas para manter o sabor dos pratos
Como manter a temperatura e o sabor dos pratos num serviço de buffet? Esta é uma preocupação dos profissionais da restauração. Os chafing dishes de aço inoxidável, enquanto ferramenta importante para o isolamento da restauração, desempenham um papel vital na obtenção de um "aquecimento por zona" e de um "isolamento preciso". Este artigo leva-o a um conhecimento mais profundo