
Lebensmittelsicherheit im Buffet: Wie man Speisen den ganzen Tag warm und hygienisch hält
In der Buffetbranche geht es bei der Aufrechterhaltung der Lebensmittelsicherheit nicht nur um die Einhaltung von Vorschriften, sondern auch um die Zufriedenheit der Kunden und den Ruf der Marke. Lebensmittel, die zu schnell abkühlen oder zu lange der Umgebung ausgesetzt sind, können zu bakteriellem Wachstum und lebensmittelbedingten Krankheiten führen. Für Restaurants, Hotels und Catering-Anbieter ist die Aufbewahrung von Lebensmitteln



