
Segurança alimentar em buffet: como manter os alimentos quentes e higiénicos durante todo o dia
No sector dos buffets, manter a segurança alimentar não é apenas uma questão de conformidade, mas também de satisfação do cliente e reputação da marca. Os alimentos que arrefecem demasiado depressa ou que ficam expostos ao ambiente durante demasiado tempo podem levar ao crescimento de bactérias e a doenças de origem alimentar. Para restaurantes, hotéis e fornecedores de catering, manter os alimentos



